Legumes assados
Como acompanhamento ou como prato principal bem temperado, este saboroso prato é perfeito para os meses mais frios. Porção para quatro pessoas.
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- 200 g de abóbora
- 300 g de batata doce
- 150 g de nabo ou pastinaca
- 150 g de cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de manjerona
- 1 colher de chá de tomilho
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal
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- Aqueça o forno a 200°C.
- Descasque e pique os legumes em cubos de 2 cm e ponha-os numa assadeira.
- Espalhe o azeite de oliva e o sal sobre os legumes.
- Asse por 30 minutos, depois distribua os dentes de alho pelos vegetais e mexa levemente. Depois de mais 20 minutos, acrescente ervas e mexa mais uma vez.
- Sirva quando estiver assado por igual e macio.