Legumes assados

Como acompanhamento ou como prato principal bem temperado, este saboroso prato é perfeito para os meses mais frios. Porção para quatro pessoas.

  • 200 g de abóbora
  • 300 g de batata doce
  • 150 g de nabo ou pastinaca
  • 150 g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de manjerona
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 50 ml de azeite de oliva
  • Sal

  1. Aqueça o forno a 200°C.

  2. Descasque e pique os legumes em cubos de 2 cm e ponha-os numa assadeira.

  3. Espalhe o azeite de oliva e o sal sobre os legumes.

  4. Asse por 30 minutos, depois distribua os dentes de alho pelos vegetais e mexa levemente. Depois de mais 20 minutos, acrescente ervas e mexa mais uma vez.

  5. Sirva quando estiver assado por igual e macio.