O que se pode comer em uma reeducação alimentar?


Por que a reeducação alimentar ganhou notoriedade?
Antes de citarmos o que é essencial para o cardápio de reeducação alimentar, tenha em mente porque é importante a conscientização nutritiva. Talvez você seja uma pessoa que se encaixe nesse diagrama.
Durante um momento de estresse, a resposta automática da consciência humana é consumir alimentos ricos em açúcar e gordura. Essa compulsão acontece porque o nosso cérebro está ligado a quatro tipos de aspectos: fisiológicos (salivação, por exemplo), cognitivos (pensar sobre comida), comportamentais (buscar alimentos) e emocionais (mudanças no humor). No caso das emoções, os carboidratos possuem poderosa influência porque servem como estimulantes na produção de serotonina, neurotransmissor que gera um efeito positivo no humor.2
Devido a esses efeitos imediatos e constantes no organismo, a prática da reeducação alimentar consegue inverter as atitudes preestabelecidas da ingestão incorreta pela construção positiva da qualidade de vida do indivíduo, que pode repassar a tradição para os seus descendentes. Sendo assim, vale ressaltar que a garantia de uma alimentação saudável depende das escolhas certas, como a variedade de nutrientes no cardápio diário.2

Como montar um cardápio para reeducação alimentar?
Inspire-se com 5 dicas para você transformar o seu prato em energia e bem-estar:
1 - Ingerir menos gordura e açúcar
Comece uma reeducação alimentar diminuindo a quantidade de gordura e açúcar que você consome. Isso ajuda a maioria das pessoas a perder peso sem precisar de esforço. Evidentemente, em alguns casos, uma mudança radical leva tempo e é preciso se acostumar aos novos hábitos. Mas os efeitos positivos para a saúde podem te ajudar a permanecer no caminho certo.2 - Frutas e verduras
Com o avanço da tecnologia na produção de alimentos, a variedade de frutas e verduras à disposição aumentou, independente da sazonalidade. As frutas tropicais como banana e laranja continuam em evidência, porém as ameixas frescas e pêssegos surgiram também como os queridinhos nas indicações dos nutricionistas. Outra opção é uma boa salada de frutas.1,3No ramo dos legumes e verduras, brócolis, tomate caqui e berinjela fazem parte dessa nova disciplina alimentar. Uma salada atrativa com mistura das cores, e com a inclusão das frutas, pode estimular ao consumo por ser uma nova forma de preparo e de apresentação.33 - Água
Não há dúvidas de que a água é essencial para a hidratação humana, por isso, o IOM (Institute of Medicine), nos EUA, recomenda 3,7 litros diários para homens e 2,7 para mulheres.44 - Pão de ervas
A substituição de condimentos industrializados por temperos e ervas naturais ajuda no paladar saudável. Em vista disso, uma sugestão agradável para o cardápio de reeducação alimentar é fazer um pão de ervas com creme de requeijão, pois além dos benefícios, proporciona maior frequência no café da manhã.15) Bolo feito com cascas de frutas
Como forma de enriquecimento nutricional da dieta, o bolo de casca de abacaxi pode ser uma escolha deliciosa, já que os resíduos do abacaxi, como cascas, talos, coroas e miolo são repletos de fibras.1Embora as nossas dicas podem fazer diferença na sua alimentação, procure um profissional do ramo alimentar para montar um cardápio próprio de acordo com o seu organismo.