O que se pode comer em uma reeducação alimentar?

Antes de citarmos o que é essencial para o cardápio de reeducação alimentar, tenha em mente porque é importante a conscientização nutritiva. Talvez você seja uma pessoa que se encaixe nesse diagrama.

Durante um momento de estresse, a resposta automática da consciência humana é consumir alimentos ricos em açúcar e gordura. Essa compulsão acontece porque o nosso cérebro está ligado a quatro tipos de aspectos: fisiológicos (salivação, por exemplo), cognitivos (pensar sobre comida), comportamentais (buscar alimentos) e emocionais (mudanças no humor). No caso das emoções, os carboidratos possuem poderosa influência porque servem como estimulantes na produção de serotonina, neurotransmissor que gera um efeito positivo no humor.²

Devido a esses efeitos imediatos e constantes no organismo, a prática da reeducação alimentar consegue inverter as atitudes preestabelecidas da ingestão incorreta pela construção positiva da qualidade de vida do indivíduo, que pode repassar a tradição para os seus descendentes. Sendo assim, vale ressaltar que a garantia de uma alimentação saudável depende das escolhas certas, como a variedade de nutrientes no cardápio diário.²

Inspire-se com 5 dicas para você transformar o seu prato em energia e bem-estar:

1 - Ingerir menos gordura e açúcar

Comece uma reeducação alimentar diminuindo a quantidade de gordura e açúcar que você consome. Isso ajuda a maioria das pessoas a perder peso sem precisar de esforço. Evidentemente, em alguns casos, uma mudança radical leva tempo e é preciso se acostumar aos novos hábitos. Mas os efeitos positivos para a saúde podem te ajudar a permanecer no caminho certo.

2 - Frutas e verduras

Com o avanço da tecnologia na produção de alimentos, a variedade de frutas e verduras à disposição aumentou, independente da sazonalidade. As frutas tropicais como banana e laranja continuam em evidência, porém as ameixas frescas e pêssegos surgiram também como os queridinhos nas indicações dos nutricionistas. Outra opção é uma boa salada de frutas.^1,3

No ramo dos legumes e verduras, brócolis, tomate caqui e berinjela fazem parte dessa nova disciplina alimentar. Uma salada atrativa com mistura das cores, e com a inclusão das frutas, pode estimular ao consumo por ser uma nova forma de preparo e de apresentação.³

3 - Água

Não há dúvidas de que a água é essencial para a hidratação humana, por isso, o IOM (Institute of Medicine), nos EUA, recomenda 3,7 litros diários para homens e 2,7 para mulheres.⁴

4 - Pão de ervas

A substituição de condimentos industrializados por temperos e ervas naturais ajuda no paladar saudável. Em vista disso, uma sugestão agradável para o cardápio de reeducação alimentar é fazer um pão de ervas com creme de requeijão, pois além dos benefícios, proporciona maior frequência no café da manhã.¹

5) Bolo feito com cascas de frutas

Como forma de enriquecimento nutricional da dieta, o bolo de casca de abacaxi pode ser uma escolha deliciosa, já que os resíduos do abacaxi, como cascas, talos, coroas e miolo são repletos de fibras.¹

Embora as nossas dicas podem fazer diferença na sua alimentação, procure um profissional do ramo alimentar para montar um cardápio próprio de acordo com o seu organismo.