Cardápio para quem tem refluxo: veja dicas para todas as refeições

Montar um cardápio especificamente para quem tem refluxo pode trazer mais confortos para a pessoa durante o dia a dia.

Afinal, a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) é considerada uma das afecções digestivas de maior prevalência nos países ocidentais.¹ Ocorre quando o conteúdo estomacal retorna do estômago para o esôfago, provocando uma inflamação na região, além de fortes dores.²

O que fazer nessas situações? A verdade é que a alimentação é um ponto fundamental para essa condição, podendo trazer grandes diferenças aos sintomas e desconfortos.

Inclusive, o primeiro tratamento envolve evitar substâncias que podem desencadear

esse quadro e, então, utilizar remédios que reduzem o ácido gástrico e que podem aliviar as dores.²

Apesar de ser uma doença comum em adultos e, inclusive, podendo aparecer em crianças,² ninguém quer sentir esse tipo de incômodo, não é mesmo? Então, vamos ver quais alimentos você deve evitar e, é claro, o que você pode incluir no seu cardápio. Vamos lá? Boa leitura.

O que não comer para evitar o refluxo?

Há tanto comidas boas que você pode incluir no seu cardápio para azia e refluxo, como aquelas que podem piorar ou até mesmo desencadear os sintomas.³ Alguns dos principais são:

alimentos ricos em gordura, como frituras e fast food;
alimentos picantes;
certas frutas e vegetais, como abacaxi, tomate e frutas cítricas;
certos líquidos, como café, chá e bebidas carbonatadas.

Sabemos que é difícil evitar alimentos que gostamos muito, mas a ideia, pelo menos para aliviar os sinais mais recorrentes, é que a frequência diminua, assim como a quantidade consumida.³

Até porque o objetivo é reduzir a capacidade de agressão do conteúdo gástrico, atenuando os efeitos do ácido clorídrico, componente do suco gástrico, que provoca a sensação de queimação.¹

Portanto, quanto menos você consumir esses tipos de alimentos, menores serão as reações com o passar dos dias.

Cardápio para quem tem refluxo

É claro que nenhum alimento mágico pode tratar o refluxo ácido. Ainda assim, além de evitar alimentos desencadeantes, algumas outras mudanças na dieta podem ajudar.

Por exemplo, a American Academy of Family Physicians recomenda refeições com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas.⁴

Portanto, reduzir a ingestão de gordura na dieta pode diminuir os sintomas, ao mesmo tempo que obter proteínas e fibras suficientes irá mantê-lo saciado, evitando que ingira comida em excesso.

Agora, separamos um cardápio para quem tem refluxo, com opções para todas as refeições, permitindo que você varie e alterne entre o que mais gosta. Confira!

Café da manhã

Para o café da manhã, algumas opções podem ser interessantes. Por exemplo, o iogurte e kefir (que é um tipo de leite fermentado) são bons para equilibrar as bactérias saudáveis do estômago, ajudando na digestão dos alimentos.⁵

A aveia é um grão integral e uma excelente fonte de fibra e também absorve o ácido estomacal, diminuindo a probabilidade de sofrer refluxo ácido.⁴

De maneira geral, a dieta rica em fibras tem sido associada a um menor risco de refluxo ácido. Outras opções ricas em fibras incluem pães integrais, portanto, se você gosta daquele pãozinho logo pela manhã, não precisa abrir mão dele, apenas altere o tipo.⁴

Lanche da manhã

Para o lanche da manhã, além das opções já mencionadas, você pode comer algumas frutas não cítricas, como:⁴

melão;
banana;
pera;
maçã.

Como lanche, as frutas têm menos probabilidade de causar refluxo ácido do que os alimentos com adição de gordura e açúcar, como o chocolate. Elas também contêm fibras, o que pode fazer você se sentir saciado por mais tempo.

Almoço

Para o almoço, você não precisa deixar os carboidratos fora da dieta, mas opte por opções integrais, seja arroz ou macarrão.⁵

Um ponto interessante e que faz parte de uma alimentação balanceada são os vegetais. Além disso, eles são naturalmente pobres em gordura e açúcar. Boas opções incluem:⁴

vagens;
brócolis;
espargos;
couve-flor;
folhas verdes;
pepinos.

Contudo, é importante tomar cuidado ao adicionar condimentos e outros alimentos, como manteiga, temperos, limão, ketchup e molhos para salada, pois eles podem aumentar o risco de refluxo.⁴

Lanche da tarde

Um bom lanche da tarde pode incluir receitas que contêm aveia, como overnight oats ou mingau, assim como as frutas já mencionadas. Uma panqueca de banana, por exemplo, pode ser uma alternativa diferente.

Além disso, você pode incluir fontes de gorduras saudáveis e insaturadas, como abacate, nozes e linhaça.⁴

Jantar

Nesta refeição, é interessante evitar carboidratos, pois eles dão uma maior sensação de estufamento. E, como é próximo da hora de dormir, pode causar mais desconforto.

Portanto, você pode comer vegetais e saladas, além de carnes magras, como frango, peru, peixe e frutos do mar.⁴

Eles têm baixo teor de gordura e são menos propensas a causar sintomas de refluxo ácido do que carnes gordurosas. Experimente-os grelhados, grelhados, assados ou escalfados.⁴ Essas fontes de proteínas também podem ser consumidas no almoço.

Ceia

Que tal aproveitar a noite para tomar um chá? Uma boa opção é o de gengibre, pois tem propriedades anti-inflamatórias naturais, inclusive sendo muito usado para indigestão, náuseas e outros problemas gastrointestinais.⁴

Você também pode adicionar raiz de gengibre ralada ou fatiada a receitas ou smoothies, ou beber chá para aliviar os sintomas.

Outros autocuidados para quem tem refluxo

Além do cardápio para quem tem azia e refluxo, outros hábitos de estilo de vida podem ajudar a aliviar os sintomas e até evitar que apareçam. Alguns dos principais cuidados, incluem:³

exercícios de respiração;
manter um peso moderado;
evitar excessos durante as refeições;
parar de fumar;
evitar bebidas alcoólicas;
evitar comer refeições grandes e pesadas à noite, especialmente massas e molhos;
esperar de 2 a 3 horas depois de comer para se deitar;
elevar um pouco a cabeça durante o sono.

Vale lembrar que nenhuma dieta pode prevenir todos os sintomas do refluxo, e os gatilhos alimentares são diferentes para cada pessoa. Por isso, para identificar aqueles alimentos que fazem mal para você, pode ser interessante manter um diário alimentar.⁴

Nele, você pode anotar informações como:

quais alimentos você come;
que horas do dia você come;
quais sintomas você sente e em que situações;

Assim, fica mais fácil acompanhar e identificar alimentos e bebidas específicos que afetam sua condição, sendo também um material interessante para mostrar ao médico, caso necessário.

Conclusão

Com o cardápio para quem tem refluxo em mãos, você consegue montar uma dieta rica em fibras e proteínas, mas com poucas gorduras. Como falamos, o importante é notar o que funciona para você.

Além disso, para aliviar os sintomas, alguns remédios, como os antiácidos, ajudam a neutralizar a acidez do estômago e aliviam a sensação de queimação e azia. Contudo, sua ação é de curto prazo, então, se o refluxo for persistente, é preciso procurar um especialista.¹

Uma opção para aliviar o desconforto é o antiespasmódico, que não trata o refluxo em si, atuando especificamente no sintoma da dor. Por isso, a orientação médica é importante para que seja feito o uso de medicações complementares.

Buscopan é a única marca com portfólio completo para cada intensidade de dores abdominais. Além disso, todos os produtos da linha possuem o ativo específico (butilbrometo de escopolamina), um antiespasmódico usado para o tratamento das cólicas e dores na barriga.

Lembre-se de que, com o apoio do seu médico, é possível tratar as causas do refluxo em sua origem, contribuindo para lidar com a doença e evitar que ela se agrave ou gere outros quadros de saúde. Cuide-se!